ROLLS DE ARROZ ACEVICHADO Arroz Japonés, Yuyo Frito, Plátano Macho, Ceviche de Camarón y Mango, Esencia de Maracuyá
TARTAR DE ATÚN Arroz Crujiente, Pepino, Cebolla, Mostaza, Soya, Masago, Mayonesa de Echalote, Salsa de Tamarindo
CAUSA DEL MAR Papa Amarilla, Langosta Caribeña, Aguacate, Pepino, Huevo, Mayonesa Acevichada, Cebollín Fresco
ENSALADAS
ENSALADA SOLTERITO Y QUÍNOA Quínoa Peruana, Habas Verdes, Elote, Jitomate, Queso Panela y Aceituna
ENSALADA ORGÁNICA Zanahoria, Calabaza, Betabel, Espárragos y Mix de Lechugas Locales
CEVICHE VEGANO Quínoa Frita, Aguacate, Garbanzo, Pepino, Cebolla, Tofu, Cebollín, Aliño de Limón
CEVICHE CLÁSICO PERUANO Pesca del Día, Leche de Tigre, Camote Glaseado y Elote Fresco
TIRADITO DE ROBALO Salsa de Maracuyá, Edamame, Maíz Fresco, Puré de Aguacate
CEVICHE SENSACIÓN Pescado, Camarón, Pulpo, Salsa de Cilantro y Leche de Tigre
CEVICHE CARRETILLERO Camarón, Pulpo, Chicharrón de Calamar, Cremoso de Ajíes, Puré de Camote Morado, Granos de Elote Fresco
TIRADITO DE ATÚN Ensalada de Cítricos, Tomate Verde, Menta, Quínoa Crocante, Ponzu de Zacate Limón
CEVICHE DE LANGOSTA Alioli de Jengibre, Leche de Tigre, Chile Serrano y Cilantro
ARROZ CHAUFA DE HONGOS Arroz Frito en Salsa de Soya, Shitakes, Champiñones, y Verduras Orientales Salteadas CON POLLO CON CAMARÓN
ARROZ CON MARISCOS Camarones, Callos , Calamar, Almejas y Mejillones con Arroz Húmedo en Salsa de Mariscos
ARROZ CON POLLO Arroz al Cilantro y Cerveza con Zarza Criolla, Pimientos y Pollo
TACU TACU CON SALMÓN Tacu Tacu de Lentejas, Ají Amarillo, Plátano Macho Crocante de Papa, Esencia de Cítricos
JALEA DE MARISCOS Reducción de Cítricos, Tártara de Rocoto y Zarsa Criolla de Rábanos
ANTICUCHO DE PULPO GRILL Elote Baby Parrillado y Puré de Camote Glaseado
PESCA DEL DÍA Filete de Mero, Chaufa de Quínoa, Nuez de La India, Salsa de Soya, Vegetales, Salsa Rocoto
AJI DE GALLINA Arroz Blanco, Pollo en Crema de Ají Amarillo, Papas, Huevo, Pecanas y Aceituna Kalamata
QUINOTTO DE VEGETALES Quínoa Blanca, Queso Parmesano, Aderezo Peruano y Vegetales Orgánicos Salteados
LOMO SALTADO AL PISCO Filete de Res Salteado, Cebolla, Tomate, Papas , Arroz Jazmín y Huevo de Codorniz
ENSALADA KIMCHI CON CAMARONES Zanahoria, Calabaza, Pepino, Fideo de Arroz, Camarones Crujientes
CAUSA PERUANA Papa, Camote Morado, Cebollín Fresco, Mayonesa de Kalamata, Huevo de Codorniz
CEVICHE DE COLIFLOR Y LENTEJAS Coliflor de Colores, Lentejas Rojas, Cebolla, Cilantro, Aguacate, Tomate Cherry, Aliño de Limón Amarillo y Olivo
ARROZ CHAUFA DE HONGOS Arroz Frito en Salsa de Soya, Shitakes, Champiñones, y Verduras Orientales Salteadas
CREPAS Con Dulce de Leche, Frutos Rojos & Helado de Arroz con Leche
SUSPIRO LIMEÑO Crema de Limón y Dulce de Leche, Merengues Texturizados con Pisco y Sorbete de Limón
PUDÍN DE MANTEQUILLA Con Pasas Marinadas al Pisco y Helado de Vainilla (Tiempo de Preparación: 25 min)
FINANCIERO DE CÍTRICOS Financiero de Pistache, Ganache de Azahar Sorbete de Coco y Cítricos Frescos
DEGUSTACIÓN DE HELADOS Y SORBETES Selección de Helados y Sorbetes Elaborados Artesanalmente
