indochine
Indochine ofrece un paseo por diferentes regiones de Asia de la mano de su Chef Alicia Padilla , en un ambiente acogedor orientado al espejo de agua y con el mar al fondo.
Favor de contemplar el código de vestir de nuestros Restaurantes como Resort Elegante, donde será un placer darles la bienvenida.
Caballeros con pantalón largo, camisa con cuello y zapatos cerrados
Damas con atuendo de playa elegante.
Favor de contemplar el código de vestir de nuestros Restaurantes como Resort Elegante, donde será un placer darles la bienvenida.
Caballeros con pantalón largo, camisa con cuello y zapatos cerrados
Damas con atuendo de playa elegante.
Menu
CENA
SUSHI
Postres
Descargue
Pampagana
ENSALADA DE PAPAYA VERDE
Papaya Verde Rallada con Vinagreta de Tamarindo, Ajo y Cilantro
Con un Toque de Chile y Piloncillo
Espolvoreada con Cacahuate Picado
Con un Toque de Chile y Piloncillo
Espolvoreada con Cacahuate Picado
ROLLO PRIMAVERA DE VEGETALES
Estilo Oriental, Relleno de Verduras de la Temporada
Salteadas en Salsa de Ostión
Acompañados con Salsa Agridulce
Salteadas en Salsa de Ostión
Acompañados con Salsa Agridulce
ROLLO DE VERANO VIETNAMITA
Cilantro, Menta, Albahaca, Pepino, Mango,
Zanahoria, Takuan, Haruzame y Jícama
Envuelto en Papel de Arroz
Zanahoria, Takuan, Haruzame y Jícama
Envuelto en Papel de Arroz
SAKE TATAKI
Salmón Marinado con Chamoy Japones, Yuzu, Soya y Hierbas Aromáticas con Ensalada Sunomono de Algas de Colores
Nuestras Sopas
Desde Malasia Hasta Japón
SOPA THAI DE POLLO CON COCO
Aromatizada con Té Limón, Echalotes, Cilantro, Galanga y
Salsa de Pescado
Salsa de Pescado
SOPA MALAYA DE COCO
A Base de Leche de Coco con Berenjena, Brócoli y Vainitas
Con Opción de Curry Verde, Rojo o Amarillo
Acompañado de Arroz Blanco o Chicharrón de Camarón
Con Opción de Curry Verde, Rojo o Amarillo
Acompañado de Arroz Blanco o Chicharrón de Camarón
SOPA RAMEN CON FILETE DE ANGUS PRIME
SOPA RAMEN CON FILETE DE ANGUS PRIME
Tradición Asiática
BACALAO NEGRO
Glaseado con Miso Blanco Dulce
Servido con Bok Choy y Hajikami
Servido con Bok Choy y Hajikami
CORDERO MASSAMAN
Rack de Cordero Bañado de Curry Thai de Galanga y Chiles
Acompañado de Vegetales Salteados y Arroz Jazmín
Acompañado de Vegetales Salteados y Arroz Jazmín
FILETE DE MERO FRITO
Capeado con Maicena
Salsa de Tamarindo Dulce y Picante
Servido con Arroz Blanco y Bok Choy
Salsa de Tamarindo Dulce y Picante
Servido con Arroz Blanco y Bok Choy
FILETE DE RES ANGUS A LA PLANCHA
Con Salsa Teriyaki y Demi-glace
Servido con Vegetales Salteados y Arroz Malayo
Servido con Vegetales Salteados y Arroz Malayo
FUSIÓN INDOCHINE
Callo de Hacha Marinado con Polvo de Cinco Especias en Curry de Zanahoria con Ensalada de Mayonesa, Tobiko, Masago y Negui
POLLO KASURI METHI
Pechuga de Pollo Marinada con Masala en Cremoso Curry de Nuez de la India, Jitomate y Cebolla. Acompañado con Arroz Basmati
LANGOSTA TIKKA MASALA
Langosta Marinada con Cardamomo, Paprika y Comino
Acompañado con Arroz Basmati al Ajo y
Salsa Raita con Pepino y Menta
Acompañado con Arroz Basmati al Ajo y
Salsa Raita con Pepino y Menta
ROBALO CHILENO MARINADO EN MOSTAZA ANTIGUA
Acompañado de Vegetales en reducción de Betabel
Ensalada asiática y Aderezo de Frambuesa
Acompañado con Arroz Blanco
Ensalada asiática y Aderezo de Frambuesa
Acompañado con Arroz Blanco
FILETE DE RES ESTILO HIROSHIMA
Marinado con Echalote y Yuzukosho, Puré de Apio Nabo, Hongos Frescos, Shitake, Eringui y Shimeji, Salteados con Mantequilla de Miso
ROBALO TANDOORI
Acompañado con Puré de Coliflor con Curry, Okra, Echalote Caramelizado, Espuma de Raita y Crujiente de Lenteja
POLLO SATAY
Brochetas de Pollo Marinadas en Curry
Piloncillo, Soya y Especias
Acompañado con Arroz Jazmín y Salsa de Cacahuate
Piloncillo, Soya y Especias
Acompañado con Arroz Jazmín y Salsa de Cacahuate
Sashimis & Nigiris
SASHIMI DE ATÚN CORTE GRUESO
Acompañado de Vegetales en Juliana
SASHIMI DE HAMACHI
Láminas de Hamachi con Julianas de Poro Frito, Menta,
Rebanadas de Chile Serrano y Vinagreta de Jalapeño Verde con
Salsa Ponzu
Rebanadas de Chile Serrano y Vinagreta de Jalapeño Verde con
Salsa Ponzu
SASHIMI DE SALMÓN CORTE GRUESO
Acompañado de Vegetales en Juliana e Ikura
SASHIMI DE KAMPACHI CON SALSA DE NEGI Y YUZUKOSHO
Láminas de Kampachi, Salsa de Negi y Cítricos con Pepino Japonés
SASHIMI DE PULPO CON SALSA YAKINIKU
Láminas de Pulpo acompañadas con Salsa Yakiniku, Brotes de Cilantro y Betabel
NIGIRI DE ATÚN (3 piezas)
NIGIRI DE ANGUILA (3 piezas)
NIGIRI DE CAMARÓN (3 piezas)
NIGIRI DE CANGREJO (3 piezas)
NIGIRI DE HAMACHI (3 piezas)
NIGIRI DE SALMÓN (3 piezas)
El Tradicional Wok
CHULETA KUROBUTA KUNG PAO
Marinada con Ajo y Sake, Acompañada de Salsa de Ciruela Picante, Piña Macerada y Cebollas
PAD THAI INDOCHINE
Fideo de Arroz Salteado con Salsa del Chef
A base de Tamarindo, Té Limón y Chile de Árbol
A base de Tamarindo, Té Limón y Chile de Árbol
CON POLLO
CON CAMARÓN
PATO PEKÍN
(Para 2 Personas)
Sujeto a Disponibilidad
Sujeto a Disponibilidad
CAMARONES CON MEZCLA DE CHILES Y AJO
Marinados con Ajo y Sake, Vegetales Salteados, Cremoso de Cebolla Amarilla
POLLO GAI PAD MED
Pollo Rebosado con Vegetales, Nueces de la India, Pimientos,
Salsa de Pimienta, Cilantro y Chiles
Salsa de Pimienta, Cilantro y Chiles
YAKIMESHI
Arroz Frito al Wok, con Cebolla, Calabaza, Zanahoria, Acompañado de Salsa de Soya, Mirin y Sake
CON POLLO
CON CAMARÓN
CON RES ANGUS
MIXTO
CON POLLO
CON CAMARÓN
CON RES ANGUS
MIXTO
Descargue
KAMPACHI ROLL
Chile Shishito Tempura, Mayonesa, Miso, Zanahoria, Pepino Japonés, Aguacate
DRAGON ROLL
Camarón Empanizado, Tempura
de Kanikama, Pepino, Mango y
Aguacate.
Con Salsa de Tamarindo
de Kanikama, Pepino, Mango y
Aguacate.
Con Salsa de Tamarindo
HAMACHI SPICY
Hamachi, Sambal, Cebollín,
Tanuki y Mayonesa Spicy en
Papel de Soya
Tanuki y Mayonesa Spicy en
Papel de Soya
LOBSTER ROLL
Tempura de Langosta, Pepino,
Aguacate, Papa Rallada Frita,
Ensalada de Langosta, Queso
Crema y Chile Habanero.
Con Salsa de Tamarindo
Aguacate, Papa Rallada Frita,
Ensalada de Langosta, Queso
Crema y Chile Habanero.
Con Salsa de Tamarindo
INDOCHINE ROLL
Jaiba Concha Suave Tempura, Masago, Espárrago, Negi Kanikama, Lechuga y Aguacate
CHIRASHI SUSHI
Tazón con Arroz de Sushi, Acompañado de Salmón, Atún, Ikura, Hamachi, Tamago, Camarón, Anguila, Hajikami y Pepino
ORA KING MAKI
Salmón, Tempura de Espárrago, Kiuri, Zanahoria, Aguacate y Piel de Salmón Crujiente
RAINBOW SALMON SKIN
Camarón, Atún, Salmón,
Pepino y Aguacate
Acompañado de Ensalada de
Mariscos con Yuzu y
Crocante de Salmón
Pepino y Aguacate
Acompañado de Ensalada de
Mariscos con Yuzu y
Crocante de Salmón
SPICY TUNA ROLL
Atún, Salsa Sriracha y Sambal,
Ajonjolí, Aguacate, Pepino y
Tobiko
Ajonjolí, Aguacate, Pepino y
Tobiko
VEGETARIANO MAKI
Pepino, Aguacate, Takuan,
Zanahoria, Shitake, Espárrago y
Lechuga.
Con Alga por fuera.
Zanahoria, Shitake, Espárrago y
Lechuga.
Con Alga por fuera.
Descargue
TAPIOCA CON CREMA DE COCO
Cremoso de Tapioca
Con Leche de Coco, Lichi y Frutos Rojos
Con Leche de Coco, Lichi y Frutos Rojos
HELADO FRITO DE MELÓN
Bizcocho Choux Tempura Acompañado con Cubos de Melón Macerados en Plum Dew y Salsa de Coco
MANGO STIKY RICE
Arroz Dulce con Crema de Coco, Acompañado con Helado de Mango y Fruta de la Pasión
PIEDRAS DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO DE CASTELLA DE TÉ MATCHA
Acompañado con Sorbete de Yuzu, Chip de Kumquat y Salsa Inglesa de Té Matcha
SAGO FRIO Y POMELO
Sopa de Mango y Tapioca Acompañada de Supremas de Toronja
DEGUSTACIÓN DE SORBETES
Frambuesa con Jengibre, Yuzu con Té de Limón y Lichi
SELECCIÓN DE HELADOS